Champ Divin, Castor 2020
Chenin kom je vooral in de Loire tegen. Gamay in de Beaujolais. En Savagnin is dé kenmerkende druif van de Jura. Wat niet wil zeggen dat ze daar alle wijn van maken, maar als je de authenticiteit van Jura wil proeven moet je op zoek naar Savagnin, En laat die nu toevallig in de Castor van Champ Divin zitten. Gelukkig in combinatie met chardonnay. Want wijnen met 100% Savagnin, daar moet je voor hebben doorgeleerd. Proef de Jura. Bestel een fles Castor. De wijn kan net zoals Savenierres, waar hij wat van weg heeft, schitterend ouderen.