Duitsland

Kleinschock is een deel van de Sonnenberg, een helling op een iets warmere plek in Niedermennigen. De wijn smaakt daardoor ook iets rijper en zachter.  Toch is citrusschil -aangevuld met een zekere kruidigheid afkomstig uit de ondergrond van rode leisteen- ook in deze delicate wijn prachtig aanwezig. Ah joh, wij lullen ook maar wat. Dit is de AP-20, en hij tikte dit jaar de 8% aan.

Klassiek gevinifieerde Riesling, zogenaamde ‘Feinfrucht’, dus niet strak droog, maar met een fijne ronding. Een echte cool climate wijn boordevol concentratie en een zinderende energie. Slechts 7,5% alcohol. In het begin lekker bij zoete desserts, zoals de meeste Predikatswijnen. Na rijping juist goed bij rijpe kazen. Kan makkelijk 20 jaar mee.

“Een mond vol, zoals dat is met veel Duitse wijn. Maar haak niet af, want de wijn is eveneens een mond vol heerlijks. Van puur Riesling uiteraard, want uit het Saar gebied, en van de mooiste wijngaard van het dorpje Niedermennigen. En van stokken van 60 tot 70 jaar. Zeer fijntjes en elegant, als een balletdanseres zo lenig, met dat pittige, maar rijpe zuur, prachtig in balans met het ronde, fijne fruit.” Also sprach Henk de Wijnvriend en hij heeft een punt. Dit is de AP1, Mutter Anna.

Dit is een feinherb, dat wil zeggen met een ietsie pietsie restsuiker. Maar het totaal van deze wijn is zo fijn, de restsuiker zo mooi in balans met de zuren, dat het eerder een droge wijn lijkt.  Slechts 9% alcohol. Fijn elegant fruit, het buigt over je tong, mooi hoor. En ook zo eigen. We vergelijken het weleens met goede kunst en dat vinden de Webers geen enkel probleem. Die snappen dat.

We hebben de familie Weber inmiddels 6 keer ontmoet en elke keer is het weer een inspirerend feestje. Maar we gaan er natuurlijk ook naar toe om onszelf wegwijs te maken in die onnavolgbare benamingen. Langzaam maar zeker lukt het ons. Deze spätlase heeft het typische Falkenstein zoetje, wat wil zeggen, nauwelijks een zoetje omdat de zuurgraad het fraai compenseert. Uiteraard wel zeer laag in alcohol deze Klaus: 7,5%. Dit is Riesling op z’n mooist. Zeer beperkt voorradig.

Je moet de Webers niet vragen wat hun beste wijn is. Dat vinden ze maar ingewikkeld. Maar er is er natuurlijk wel eentje: deze, de AP-8. Klassiek gevinifieerde Riesling, dus niet strak droog maar met een fijne ronding. Van niet geënte stokken van 70 -80 jaar oud op een stuk van de Euchariusberg wijngaard die al sinds eeuwen als één van de beste van de Mosel/ Saar wordt beschouwd.  Zeer intens, fris, energiek, complex en lang. Alcoholpercentage van Belgisch bier: 7%. Dit kopen, wegleggen en ons over 20 jaar uitnodigen voor een glas.