Falkensteiner Pet Nat 2022
Pet Nat is de popi afko van Pétillant Naturel. Bubbelwijn gemaakt volgens de klassieke/natuurlijke methode. Pet Nat is dus niet per definitie natuurwijn. Om Pet Nat te maken wordt de gisting van de druiven stopgezet. Niet alle suiker is nog omgezet in alcohol. De gisting gaat op fles verder en de koolzuur die hier vrij bij komt, zorgt voor een licht bruisende wijn. Begon als een experimentje voor Winzer Weber, maar vormt nu toch al een paar jaar een vaste waarde in de Falkenstein Portfolio. De Pet Nat wordt gemaakt van Weissburgunder die we in andere landen ook wel kennen als Pinot Blanc. Verdammt lekker spul.