Les Crestes, Marcillac 2018
Marcillac. Dat is woeste oerwijn. Donkerpaars van kleur, kruidig, een vermoeden van hashiesh. Deze paarse punkwijn is afkomstig uit de Aveyron, in het zuidwesten van Frankrijk. Deze Marcillac is gemaakt van de fer servardou druif. Dat mag u meteen weer vergeten trouwens. Ondanks het uitgesproken karakter vindt bijna iedereen Marcillac lekker. Misschien omdat-ie appelleert aan een oerbeleving van wijn. We mogen Eric Wobma voor heel veel wijn wakker maken, maar voor goede Marcillac gaat-ie niet eens slapen.