Languedoc

Languedoc, daar hadden we eigenlijk nog helemaal geen wijn vandaan. Terwijl er juist zo enorm veel druiven groeien en daar een kwaliteitsslag van jewelste gaande is. Maar dankzij Floor- Brasserie van Baerle- van Ede, kunnen we u nu ook Languedoc aanbieden. Floor was op doorreis en proefde deze wijn. Vond ze wel wat voor haar restaurant, maar ook voor ons. Kleine, eigenzinnige, wijnmaker met een vergelijkbare ‘slanke’ stijl als veel van onze andere wijnen. Slank en wijn, dat moet u aangenaam in de oren klinken. Probeer deze Picpoul van de gelijknamige Picpoul-druif eens. Het is een lichte, droge wijn, met een neus van bloemetjes, grapefruit, citrus. Mooi, klein bittertje in de nasmaak. Geschikt voor aperitief, visgerechten, desserts en andere feesten en partijen. Allemansvriend met een allesmansvriendelijke prijs.

Van 30 jaar oude carignanstokken aan de rand van de zee, gemaakt op de Beaujolais manier, dus tamelijk licht en vol op het fruit. Ideale doordrinker van borreluur tot bedtijd, met braam, bosbes en vlier. Ideaal bij vlees èn vis of in zijn eentje. Koel drinken!

Appellation Fitou. Van 70% mourvèdre, 20% macabeu, 5% grenache gris et 5% carignan blanc, gerijpt in vaten van 4 jaar oud. Het allegaartje van rode, witte en rose druiven geeft een lichtrode wijn met heerlijke rode vruchtjes in geur en smaak, een hint anijs en zuidelijke kruiderij. Soepel, sappig, levendig. Ja zo kan-ie wel weer.